Le 28 décembre 2025, nous avons célébré un anniversaire exceptionnel dans le prestigieux restaurant de l’hôtel-thalasso 4 étoiles Côte Ouest, avec un buffet de fruits de mer et desserts à volonté face à l’océan.
Une Célébration d’Exception Face à la Baie des Sables
Quand il s’agit de fêter un événement aussi important qu’un 50ème anniversaire, le choix du lieu est crucial. Notre décision s’est naturellement portée sur le restaurant du Côte Ouest Thalasso & Spa ★★★★, l’un des plus beaux établissements de la côte vendéenne.
Ce 28 décembre 2025, alors que l’hiver s’installait sur la côte atlantique, nous avons été accueillis dans un écrin de luxe et d’élégance, avec pour horizon infini la majestueuse baie des Sables-d’Olonne.
L’Esprit Paquebot des Années 30
Dès l’entrée, l’atmosphère unique du Côte Ouest nous enveloppe. L’établissement a su recréer l’ambiance mythique des grands paquebots transatlantiques de l’âge d’or : boiseries chaleureuses, décoration raffinée, et cette sensation de voguer sur l’océan grâce aux immenses baies vitrées ouvertes sur le large.
Le restaurant, avec sa terrasse panoramique à 180°, offre un spectacle naturel époustouflant. Ce soir de décembre, les lumières de la côte se reflétaient sur les vagues, créant une ambiance féerique pour notre célébration.
Le Buffet de Fruits de Mer : Un Festival Iodé
Le clou de la soirée : un somptueux buffet de fruits de mer qui a enchanté tous les convives.
Les Trésors de l’Atlantique
Sur les étals réfrigérés, une profusion de coquillages et crustacés fraîchement pêchés :
- Huîtres des parcs vendéens, charnues et iodées
- Crevettes roses et bouquets
- Langoustines généreuses
- Bulots et bigorneaux
- Palourdes et praires
- Et bien d’autres trésors de la mer
La qualité des produits témoignait de la proximité avec les ports de pêche locaux et du soin apporté à la sélection par les équipes du Côte Ouest.
Accompagnements et Condiments
Mayonnaise maison, sauce mignonette à l’échalote, pain de seigle beurré, citrons frais… Tous les classiques étaient réunis pour sublimer les fruits de mer.
Les Desserts à Volonté : Une Finale en Apothéose
Après le festin marin, place à la douceur. Le buffet de desserts proposait une collection de créations pâtissières :
- Tartes aux fruits de saison
- Entremets au chocolat
- Verrines gourmandes
- Profiteroles
- Paris-Brest
- Fruits frais et sorbets
Chaque dessert était une œuvre d’art, témoignant du savoir-faire de l’équipe pâtissière.
Un Service à la Hauteur de l’Établissement
Ce qui distingue véritablement une grande table, c’est la qualité du service. Les équipes du Côte Ouest ont fait preuve d’un professionnalisme remarquable :
- Accueil chaleureux et personnalisé
- Attention aux détails pour l’anniversaire
- Service attentionné mais discret
- Recommandations œnologiques pertinentes
La gestion d’un groupe pour un événement privé a été orchestrée avec une aisance qui témoigne de l’expérience de l’établissement dans l’accueil de célébrations familiales.
Le Classement 4 Étoiles Atout France
Le Côte Ouest Thalasso & Spa arbore fièrement ses 4 étoiles, classement officiel décerné par Atout France après des audits rigoureux. Ce label garantit :
- Excellence des infrastructures
- Qualité supérieure des services
- Prestations haut de gamme
- Standards stricts de confort et d’hygiène
Notre expérience a pleinement confirmé ce niveau d’excellence.
L’Extension en Cours : Le Futur Rooftop
L’établissement ne se repose pas sur ses lauriers. Sous l’impulsion de Sylvie Dubreuil, directrice générale, un ambitieux programme d’investissement de 10 millions d’euros est en cours.
D’ici le printemps 2026, le Côte Ouest dévoilera :
- Un rooftop panoramique avec bar et restaurant
- De nouvelles suites luxueuses
- Des cabines de soins en duo supplémentaires
Cette extension promet de renforcer encore le positionnement premium de l’établissement sur la côte vendéenne.
Informations Pratiques
Côte Ouest Thalasso & Spa Les Sables-d’Olonne – MGallery Collection
📍 Adresse : Route du Tour de France, 85100 Les Sables-d’Olonne
📞 Réservations restaurant : 02 51 21 77 77
📧 Email : h1078@accor.com
🌐 Site web : www.hotel-coteouest.com
Offres Spéciales
L’établissement propose régulièrement des formules événementielles pour :
- Anniversaires
- Mariages
- Séminaires d’entreprise
- Réveillons de fêtes
Nous recommandons de réserver plusieurs semaines à l’avance pour les périodes festives.
Notre Verdict
Cette soirée du 28 décembre 2025 restera gravée comme l’un des moments forts de notre année. Le Côte Ouest a su créer les conditions idéales pour une célébration réussie :
✓ Un cadre exceptionnel face à l’océan
✓ Une cuisine de qualité avec des produits frais
✓ Un service irréprochable
✓ Une ambiance chaleureuse et élégante
Pour un anniversaire, un mariage ou toute occasion spéciale, le restaurant du Côte Ouest Thalasso & Spa constitue une adresse de référence sur la côte vendéenne. L’investissement dans un tel lieu est largement justifié par la qualité de l’expérience vécue.
Cet article a été rédigé suite à notre expérience du 28 décembre 2025 au restaurant du Côte Ouest Thalasso & Spa pour célébrer les 50 ans d’un membre de notre famille. Les photographies ont été prises sur place durant la soirée.
