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Thalasso & Spa Barrière La Baule

📍 La Baule-Escoublac (44500)

🏢 Groupe : Groupe Barrière

💆 À propos

Situé face à la baie de La Baule, le Longevity Barrière La Baule (anciennement Thalasso & Spa Barrière) est un centre de 3 000 m² directement relié à l'Hôtel 5 étoiles Le Royal. Héritier d'un savoir-faire marin remontant à 1896, l'établissement propose une approche inédite en France alliant thalassothérapie classique, Medical Spa by La Clinique des Champs-Élysées, bilans Longevity personnalisés et art de vivre à la française. Espace marin complet (deux piscines chauffées, parcours aquatique, hammam, sauna), Club Sport'Connect nouvelle génération, Beauty Corner 100 m², Health'Sea Bar et boutique. Marques : Algologie, Biologique Recherche, Louie 21, Vital'Tech, LPG, Cryojet. Contact thalasso : accueil-thalassolabaule@groupebarriere.com — 02 40 11 99 99.

🍽️ Restaurants & Bar

Le Resort Barrière La Baule propose plusieurs adresses de restauration : la Brasserie du Royal (cuisine bistronomique française, carte signée Gagnaire/Amisse, options diététiques et sans gluten), Le Ponton (cuisine du monde healthy face à la mer, grande terrasse sur le sable, ouvert tout au long de la journée), le Health'Sea Bar au sein de la thalasso (encas sains, boissons chaudes, vue océan depuis la terrasse) et le Yachting, restaurant Longevity dans une atmosphère apaisée pour menus personnalisés et nutrition cellulaire.

  • 👨‍🍳 Chef Mikaël Amisse (Brasserie du Royal)
  • 📞 02 40 11 99 99

Brasserie du Royal

🕐 Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner — 7j/7

Brasserie bistronomique contemporaine célébrant la cuisine française de la mer et des saisons. Carte élaborée en collaboration avec le Chef Pierre Gagnaire et le Chef Mikaël Amisse. Grands classiques (tartare de bœuf au couteau, sole meunière, fricassée de homard à l'américaine), spécialités locales (huîtres Gillardeau, caviar Osciètre Prunier), plateau de fruits de mer. Plats végétariens disponibles. Carte diététique et plats sans gluten. Poissons labellisés ASC ou MSC. Viandes françaises. Demi-pension et pension complète disponibles.
Menu Déjeuner — Entrée + Plat + Dessert + eau 50cl + café
45 €
Menu Découverte — Entrée + Plat + Dessert (hors boissons)
65 €
Menu Royal — Coupe de Champagne + Entrée + Plat + Dessert (hors boissons)
75 €
Supplément pension complète
60 €
Soupe à l'oignon gratinée, Curé Nantais, pain de campagne
18 €
Saumon mi-fumé, crème légère au raifort
24 €
Ravioles de langoustines
24 €
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et crème d'Isigny
26 €
Langoustines, mayonnaise maison
36 €
Tarte croustillante aux champignons de Paris, émulsion vin jaune
18 €
Salade folle — foie gras, gésiers, frisée fine
26 €
Œuf Meurette — lardons, croûtons, champignons boutons
16 €
Terrine foie gras de canard, chutney, brioche toastée
36 €
Caviar Osciètre « Prunier » 30 gr.
78 €
Huîtres n°3 Gillardeau — par 12 / par 6
54 €
Plateau de fruits de mer — langoustines, huîtres Gillardeau n°3, bulots, crevettes, condiments
80 €
Aile de raie façon Grenobloise, pommes vapeur
32 €
Fricassée de homard à l'Américaine, légumes racines, bisque
58 €
Sole meunière ou grillée, beurre noisette, écrasé de pommes de terre
65 €
Lieu jaune croustillant, riz parfumé, beurre Nantais aux œufs de saumon
28 €
Poisson grillé du jour, légumes de saison
34 €
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches
28 €
Vol-au-Vent du Royal — ris de veau, volaille, sauce suprême
36 €
Filet de bœuf rôti, sauce au poivre, purée de céleri
43 €
Rôti de volaille et farce aux champignons, sauce truffe noire et linguine
26 €
Rigatoni à la bisque de carottes
24 €
Risotto de céleri aux cèpes
24 €
Gratin de macaronis aux champignons, crème de parmesan
26 €
Citron givré
14 €
Crêpes Suzette
14 €
Profiterole glacée, sauce chocolat
14 €
Millefeuille « Belle Époque »
14 €
Baba au rhum « Royal »
14 €
Assiette de fruits frais
14 €
Soufflé chaud au Cointreau
14 €
Glaces et sorbets
14 €
Assiette de fromages Beillevaire
16 €
Reflet de Mer — Gin, Curaçao bleu, cranberry, violette, citron (14,5cl)
18 €
Vodka Tea-Ka — Vodka, fraise des bois, rooïbos, Bitter cranberry (14cl)
18 €
130 et Une plante — Chartreuse verte, St Germain, Champagne, citron (12,5cl)
22 €
Le Spécial One sans alcool — abricot, fraise, Martini florale 0°, basilic, limonade (21,5cl)
16 €
Tea Time Julep sans alcool — menthe, sucre roux, citron vert, thé menthe, soda (20cl)
16 €
Champagne Cocktail (15cl)
22 €
Dry Martini (8cl)
18 €
Negroni (9cl)
18 €
Old Fashioned (6cl)
18 €
Cognac Tesseron XO 76 Perfection — 1er Cru Grande Champagne (4cl)
55 €
Château Royal de Cognac Cotard XO Gold (4cl)
46 €
Cognac Martell Cohiba — 1er Cru Grande Champagne (4cl)
57 €
Mirabelle — Joseph Cartron (4cl)
16 €
Framboise sauvage — Joseph Cartron (4cl)
16 €
Poire Prisonnière — Distillerie L. Roque (4cl)
16 €
Champagne Brut Impérial Moët et Chandon (15cl)
26 €
Champagne Blanc de Blancs Ruinart (15cl)
37 €
Champagne Rosé Majeur Ayala (15cl)
22 €
Champagne Rosé Brut Billecart-Salmon (15cl)
28 €
French Bloom pétillant sans alcool (15cl)
14 €
Muscadet Sèvre et Maine — Convergence Locus (15cl)
12 €
Pouilly Fumé — Présage Clair de Brume (15cl)
14 €
Graves — Clos Floridène (15cl)
15 €
Chablis — Moillard Grivot (15cl)
16 €
Saint-Joseph — Méribets Vallet (15cl)
13 €
Côtes de Provence Rosé — Rose & Or Château Minuty (15cl)
14 €
Côtes de Provence Rosé — Domaine de Tamary (15cl)
10 €
Crozes-Hermitage — Les Meysonniers M. Chapoutier (15cl)
13 €
Sancerre — Domaine de la Perrière (15cl)
14 €
Mercurey Vieilles Vignes — Faiveley (15cl)
16 €
Saint-Julien — Duluc de Branaire-Ducru (15cl)
19 €
Coteaux du Layon moelleux — Ondines Domaine des Trottières (15cl)
16 €
Expresso, Ristretto, Café Joyeux
5 €
Double espresso, Cappuccino, Latte
9 €
Chocolat chaud
9 €
Thés verts (Sencha, thé vert menthe)
8 €
Thés noirs (Breakfast, Earl Grey, Fruits rouges, Darjeeling)
8 €
Infusions (Camomille, Verveine)
8 €
Thés glacés faits maison
8 €
Plancoët / Vittel / Perrier / San Pellegrino (75cl)
8 €
Evian / Badoit / Chateldon (50cl)
8 €
Bouteille d'eau filtrée
0 €
Menus : 45 – 75 € € Entrées : 16 – 80 € € Plats mer : 28 – 65 € € Plats terre : 26 – 43 € € Pâtes/Végétal : 24 – 26 € € Desserts : 14 – 16 € € Vins au verre : 10 – 37 € € Cocktails : 16 – 22 € €

Le Ponton

🕐 Toute la journée — saison

Restaurant de plage healthy et convivial face à l'océan. Cuisine inspirée des cuisines du monde, grandes assiettes, snacks, finger food et cocktails à partager. Décoration sobre en matériaux bruts façon intérieur de voilier. Animations toute la journée : petit-déjeuner, déjeuner, after beach, dîner, concerts live et DJ. Déjeuner inclus dans l'Escale Signature.

Health'Sea Bar

🕐 Pendant les horaires de la thalasso

Tisanerie colorée au sein de la Thalasso & Spa. Encas sains et gourmands, rafraîchissements et boissons chaudes. Terrasse avec vue directe sur l'océan. Lieu de pause idéal entre deux soins.

Le Yachting — Restaurant Longevity

🕐 Déjeuner et dîner — sur réservation

Restaurant confidentiel à l'atmosphère apaisée, en peignoir après un soin ou en tenue de sport après un entraînement. Menus personnalisés, nutrition cellulaire, accords sans alcool et créations végétales. Dîners sur les jardins de l'hôtel et sa terrasse extérieure. Philosophie : concilier plaisir, vitalité et justesse.

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📸 Le centre en images

🎬 Le centre en vidéo

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💆‍♀️ Soins proposés

Bain Reminéralisant

Bain d'eau de mer chaude parcouru par de multiples jets d'intensités variables pour relancer la circulation sanguine et apporter une…

⏱️ 20 min
50 €
Réserver

Douche au Jet Détente

Jet d'eau de mer chaude à intensité modulable dirigé par un hydrothérapeute sur tout le corps pour décontracter les muscles…

⏱️ 12 min
50 €
Réserver

Douche au Jet Minceur

Jet d'eau de mer tonique dirigé sur les différentes parties du corps sujettes au stockage des graisses.

⏱️ 12 min
50 €
Réserver

Douche au Jet Allongée

Hydromassage du dos à l'aide d'un jet doux d'eau de mer chaude pour des effets calmants et apaisants.

⏱️ 12 min
50 €
Réserver

Hydrowave

Relaxation totale en apesanteur sur un matelas d'eau grâce à l'association de mouvements elliptiques, de la chaleur et de la…

⏱️ 20 min
50 €
Réserver

Stimulation Sensorielle Sieste

Bercé dans un bain d'eau de mer chaude, le corps et l'esprit sont harmonieusement guidés par un flux d'énergies subtiles…

⏱️ 15 min
50 €
Réserver

Pressothérapie Boa'Max

Drainage lymphatique réalisé par un système thérapeutique de compression des membres inférieurs pour un résultat renforcé des techniques manuelles. Sensation…

⏱️ 25 min
65 €
Réserver

Enveloppement Vital'Mer

Enveloppement signature élaboré exclusivement pour la Thalasso & Spa Barrière. Réalisé dans un sauna japonais Vital Dôme, ce soin à…

⏱️ 20 min
65 €
Réserver

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