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Thalasso & Spa Barrière La Baule

📍 La Baule-Escoublac (44500)

🏢 Group : Groupe Barrière

💆 About

Facing the Bay of La Baule, Longevity Barrière La Baule is a 3,000 m² centre directly connected to the 5-star Hôtel Le Royal. Drawing on marine expertise dating back to 1896, it offers a unique French approach combining thalassotherapy, Medical Spa by La Clinique des Champs-Élysées, personalised Longevity assessments and the art of French living. Full marine area (two heated pools, aquatic circuit, hammam, sauna), next-generation Sport'Connect club, 100 m² Beauty Corner, Health'Sea Bar and boutique. Brands: Algologie, Biologique Recherche, Vital'Tech, LPG, Cryojet.

🍽️ Restaurants & Bar

The Barrière La Baule Resort offers several dining venues: the Royal Brasserie (French bistronomic cuisine, Gagnaire/Amisse-signed menu, dietetic and gluten-free options), Le Ponton (healthy world cuisine facing the sea, large sand terrace, open all day), the Health'Sea Bar within the thalasso (healthy snacks, hot drinks, ocean terrace view) and the Yachting, a Longevity restaurant with personalised menus and cellular nutrition.

  • 👨‍🍳 Chef Mikaël Amisse (Brasserie du Royal)
  • 📞 02 40 11 99 99

Brasserie du Royal

🕐 Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner — 7j/7

Contemporary bistronomic brasserie celebrating French cuisine from the sea and seasons. Menu created with Chefs Pierre Gagnaire and Mikaël Amisse. Classics (hand-chopped beef tartare, sole meunière, lobster fricassee), local specialties (Gillardeau oysters, Prunier Osciètre caviar), seafood platter. Vegetarian, dietetic and gluten-free options. MSC/ASC-certified fish. French meats.
Menu Déjeuner — Entrée + Plat + Dessert + eau 50cl + café
45 €
Menu Découverte — Entrée + Plat + Dessert (hors boissons)
65 €
Menu Royal — Coupe de Champagne + Entrée + Plat + Dessert (hors boissons)
75 €
Supplément pension complète
60 €
Soupe à l'oignon gratinée, Curé Nantais, pain de campagne
18 €
Saumon mi-fumé, crème légère au raifort
24 €
Ravioles de langoustines
24 €
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et crème d'Isigny
26 €
Langoustines, mayonnaise maison
36 €
Tarte croustillante aux champignons de Paris, émulsion vin jaune
18 €
Salade folle — foie gras, gésiers, frisée fine
26 €
Œuf Meurette — lardons, croûtons, champignons boutons
16 €
Terrine foie gras de canard, chutney, brioche toastée
36 €
Caviar Osciètre « Prunier » 30 gr.
78 €
Huîtres n°3 Gillardeau — par 12 / par 6
54 €
Plateau de fruits de mer — langoustines, huîtres Gillardeau n°3, bulots, crevettes, condiments
80 €
Aile de raie façon Grenobloise, pommes vapeur
32 €
Fricassée de homard à l'Américaine, légumes racines, bisque
58 €
Sole meunière ou grillée, beurre noisette, écrasé de pommes de terre
65 €
Lieu jaune croustillant, riz parfumé, beurre Nantais aux œufs de saumon
28 €
Poisson grillé du jour, légumes de saison
34 €
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches
28 €
Vol-au-Vent du Royal — ris de veau, volaille, sauce suprême
36 €
Filet de bœuf rôti, sauce au poivre, purée de céleri
43 €
Rôti de volaille et farce aux champignons, sauce truffe noire et linguine
26 €
Rigatoni à la bisque de carottes
24 €
Risotto de céleri aux cèpes
24 €
Gratin de macaronis aux champignons, crème de parmesan
26 €
Citron givré
14 €
Crêpes Suzette
14 €
Profiterole glacée, sauce chocolat
14 €
Millefeuille « Belle Époque »
14 €
Baba au rhum « Royal »
14 €
Assiette de fruits frais
14 €
Soufflé chaud au Cointreau
14 €
Glaces et sorbets
14 €
Assiette de fromages Beillevaire
16 €
Reflet de Mer — Gin, Curaçao bleu, cranberry, violette, citron (14,5cl)
18 €
Vodka Tea-Ka — Vodka, fraise des bois, rooïbos, Bitter cranberry (14cl)
18 €
130 et Une plante — Chartreuse verte, St Germain, Champagne, citron (12,5cl)
22 €
Le Spécial One sans alcool — abricot, fraise, Martini florale 0°, basilic, limonade (21,5cl)
16 €
Tea Time Julep sans alcool — menthe, sucre roux, citron vert, thé menthe, soda (20cl)
16 €
Champagne Cocktail (15cl)
22 €
Dry Martini (8cl)
18 €
Negroni (9cl)
18 €
Old Fashioned (6cl)
18 €
Cognac Tesseron XO 76 Perfection — 1er Cru Grande Champagne (4cl)
55 €
Château Royal de Cognac Cotard XO Gold (4cl)
46 €
Cognac Martell Cohiba — 1er Cru Grande Champagne (4cl)
57 €
Mirabelle — Joseph Cartron (4cl)
16 €
Framboise sauvage — Joseph Cartron (4cl)
16 €
Poire Prisonnière — Distillerie L. Roque (4cl)
16 €
Champagne Brut Impérial Moët et Chandon (15cl)
26 €
Champagne Blanc de Blancs Ruinart (15cl)
37 €
Champagne Rosé Majeur Ayala (15cl)
22 €
Champagne Rosé Brut Billecart-Salmon (15cl)
28 €
French Bloom pétillant sans alcool (15cl)
14 €
Muscadet Sèvre et Maine — Convergence Locus (15cl)
12 €
Pouilly Fumé — Présage Clair de Brume (15cl)
14 €
Graves — Clos Floridène (15cl)
15 €
Chablis — Moillard Grivot (15cl)
16 €
Saint-Joseph — Méribets Vallet (15cl)
13 €
Côtes de Provence Rosé — Rose & Or Château Minuty (15cl)
14 €
Côtes de Provence Rosé — Domaine de Tamary (15cl)
10 €
Crozes-Hermitage — Les Meysonniers M. Chapoutier (15cl)
13 €
Sancerre — Domaine de la Perrière (15cl)
14 €
Mercurey Vieilles Vignes — Faiveley (15cl)
16 €
Saint-Julien — Duluc de Branaire-Ducru (15cl)
19 €
Coteaux du Layon moelleux — Ondines Domaine des Trottières (15cl)
16 €
Expresso, Ristretto, Café Joyeux
5 €
Double espresso, Cappuccino, Latte
9 €
Chocolat chaud
9 €
Thés verts (Sencha, thé vert menthe)
8 €
Thés noirs (Breakfast, Earl Grey, Fruits rouges, Darjeeling)
8 €
Infusions (Camomille, Verveine)
8 €
Thés glacés faits maison
8 €
Plancoët / Vittel / Perrier / San Pellegrino (75cl)
8 €
Evian / Badoit / Chateldon (50cl)
8 €
Bouteille d'eau filtrée
0 €
Menus : 45 – 75 € € Entrées : 16 – 80 € € Plats mer : 28 – 65 € € Plats terre : 26 – 43 € € Pâtes/Végétal : 24 – 26 € € Desserts : 14 – 16 € € Vins au verre : 10 – 37 € € Cocktails : 16 – 22 € €

Le Ponton

🕐 Toute la journée — saison

Healthy and convivial beach restaurant facing the ocean. World-inspired cuisine, large plates, snacks, finger food and cocktails. Sober decoration in raw materials like a yacht interior. All-day animations: breakfast, lunch, after beach, dinner, live concerts and DJ.

Health'Sea Bar

🕐 Pendant les horaires de la thalasso

Colourful herbal tea room within the Thalasso & Spa. Healthy snacks, refreshments and hot drinks. Terrace with direct ocean view.

Le Yachting — Restaurant Longevity

🕐 Déjeuner et dîner — sur réservation

Confidential restaurant with a calming atmosphere, in a robe after a treatment or in sportswear after training. Personalised menus, cellular nutrition, non-alcoholic pairings and plant-based creations. Dinners in the hotel gardens and private terrace.

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📸 Photo Gallery

Spa & Wellness
Relaxing treatments
Seawater pool
Relaxation area
Treatment room
Sea view

🎬 Video Tour

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💆‍♀️ Treatments

Remineralising Bath

Warm seawater bath with multiple variable-intensity jets to boost blood circulation and provide total muscle relaxation.

⏱️ 20 min
50 €
Book

Jet Shower — Relaxation

Warm seawater jet of adjustable intensity directed by a hydrotherapist over the whole body to relax muscles and stimulate circulation.

⏱️ 12 min
50 €
Book

Slimming Jet Shower

Tonic seawater jet targeting body areas prone to fat storage.

⏱️ 12 min
50 €
Book

Lying Jet Shower

Back hydromassage using a gentle warm seawater jet for calming and soothing effects.

⏱️ 12 min
50 €
Book

Hydrowave

Total weightless relaxation on a water mattress combining elliptical movements, heat and water pressure for a full-body massage from ankles…

⏱️ 20 min
50 €
Book

Sensory Stimulation Nap

Cradled in warm seawater, body and mind are harmoniously guided by subtle energy flows towards a sensory journey that optimises…

⏱️ 15 min
50 €
Book

Boa'Max Pressotherapy

Lymphatic drainage through a therapeutic compression system for the lower limbs, enhanced by laminaria seaweed. Guaranteed light-legs sensation.

⏱️ 25 min
65 €
Book

Vital'Mer Wrap

Signature wrap created exclusively for the Thalasso & Spa Barrière. Performed in a Vital Dôme Japanese sauna, this seaweed-based treatment…

⏱️ 20 min
65 €
Book

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