Menu Déjeuner — Entrée + Plat + Dessert + eau 50cl + café
45 €
Menu Découverte — Entrée + Plat + Dessert (hors boissons)
65 €
Menu Royal — Coupe de Champagne + Entrée + Plat + Dessert (hors boissons)
75 €
Supplément pension complète
60 €
Soupe à l'oignon gratinée, Curé Nantais, pain de campagne
18 €
Saumon mi-fumé, crème légère au raifort
24 €
Ravioles de langoustines
24 €
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et crème d'Isigny
26 €
Langoustines, mayonnaise maison
36 €
Tarte croustillante aux champignons de Paris, émulsion vin jaune
18 €
Salade folle — foie gras, gésiers, frisée fine
26 €
Œuf Meurette — lardons, croûtons, champignons boutons
16 €
Terrine foie gras de canard, chutney, brioche toastée
36 €
Caviar Osciètre « Prunier » 30 gr.
78 €
Huîtres n°3 Gillardeau — par 12 / par 6
54 €
Plateau de fruits de mer — langoustines, huîtres Gillardeau n°3, bulots, crevettes, condiments
80 €
Aile de raie façon Grenobloise, pommes vapeur
32 €
Fricassée de homard à l'Américaine, légumes racines, bisque
58 €
Sole meunière ou grillée, beurre noisette, écrasé de pommes de terre
65 €
Lieu jaune croustillant, riz parfumé, beurre Nantais aux œufs de saumon
28 €
Poisson grillé du jour, légumes de saison
34 €
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches
28 €
Vol-au-Vent du Royal — ris de veau, volaille, sauce suprême
36 €
Filet de bœuf rôti, sauce au poivre, purée de céleri
43 €
Rôti de volaille et farce aux champignons, sauce truffe noire et linguine
26 €
Rigatoni à la bisque de carottes
24 €
Risotto de céleri aux cèpes
24 €
Gratin de macaronis aux champignons, crème de parmesan
26 €
Profiterole glacée, sauce chocolat
14 €
Millefeuille « Belle Époque »
14 €
Baba au rhum « Royal »
14 €
Assiette de fruits frais
14 €
Soufflé chaud au Cointreau
14 €
Assiette de fromages Beillevaire
16 €
Reflet de Mer — Gin, Curaçao bleu, cranberry, violette, citron (14,5cl)
18 €
Vodka Tea-Ka — Vodka, fraise des bois, rooïbos, Bitter cranberry (14cl)
18 €
130 et Une plante — Chartreuse verte, St Germain, Champagne, citron (12,5cl)
22 €
Le Spécial One sans alcool — abricot, fraise, Martini florale 0°, basilic, limonade (21,5cl)
16 €
Tea Time Julep sans alcool — menthe, sucre roux, citron vert, thé menthe, soda (20cl)
16 €
Champagne Cocktail (15cl)
22 €
Cognac Tesseron XO 76 Perfection — 1er Cru Grande Champagne (4cl)
55 €
Château Royal de Cognac Cotard XO Gold (4cl)
46 €
Cognac Martell Cohiba — 1er Cru Grande Champagne (4cl)
57 €
Mirabelle — Joseph Cartron (4cl)
16 €
Framboise sauvage — Joseph Cartron (4cl)
16 €
Poire Prisonnière — Distillerie L. Roque (4cl)
16 €
Champagne Brut Impérial Moët et Chandon (15cl)
26 €
Champagne Blanc de Blancs Ruinart (15cl)
37 €
Champagne Rosé Majeur Ayala (15cl)
22 €
Champagne Rosé Brut Billecart-Salmon (15cl)
28 €
French Bloom pétillant sans alcool (15cl)
14 €
Muscadet Sèvre et Maine — Convergence Locus (15cl)
12 €
Pouilly Fumé — Présage Clair de Brume (15cl)
14 €
Graves — Clos Floridène (15cl)
15 €
Chablis — Moillard Grivot (15cl)
16 €
Saint-Joseph — Méribets Vallet (15cl)
13 €
Côtes de Provence Rosé — Rose & Or Château Minuty (15cl)
14 €
Côtes de Provence Rosé — Domaine de Tamary (15cl)
10 €
Crozes-Hermitage — Les Meysonniers M. Chapoutier (15cl)
13 €
Sancerre — Domaine de la Perrière (15cl)
14 €
Mercurey Vieilles Vignes — Faiveley (15cl)
16 €
Saint-Julien — Duluc de Branaire-Ducru (15cl)
19 €
Coteaux du Layon moelleux — Ondines Domaine des Trottières (15cl)
16 €
Expresso, Ristretto, Café Joyeux
5 €
Double espresso, Cappuccino, Latte
9 €
Thés verts (Sencha, thé vert menthe)
8 €
Thés noirs (Breakfast, Earl Grey, Fruits rouges, Darjeeling)
8 €
Infusions (Camomille, Verveine)
8 €
Thés glacés faits maison
8 €
Plancoët / Vittel / Perrier / San Pellegrino (75cl)
8 €
Evian / Badoit / Chateldon (50cl)
8 €
Bouteille d'eau filtrée
0 €
